粽子的做法

做法：

• 1. 花生米，糯米冷水泡五小时以上
• 2. 泡花生米的时候开始准备棉线，剪刀，有肥带瘦的肉（五花肉最好）洗净切小丁，生姜。
• 3. 放入有冷水的锅里开火肏8水
• 4. 煮开一分钟捞出来装碗，给生姜，盐，少量酱油，料酒，腌制半小时。
• 5. 花生米泡好沥干水冲洗干净倒入高压锅里给少量卤料，盐，酱油，倒入腌制好的五花肉丁，给少量水盖住盖子，插上电源定时十分钟，十分钟后拔掉电源不动它焖半小时。起锅的时候给点鸡精，蚝油拌匀装盘备用
• 6. 焖肉的时候准备粽子叶子，叶子的底部剪整齐。
• 7. 热锅给大半锅的水烧开
• 8. 烧水的时候准备咸蛋，咸蛋洗净打开倒出蛋白，留下蛋黄备用。
• 9. 水烧开了下粽子叶子煮开
• 10. 捞出来刷洗干净，洗干净后放入一个大点的盆子里多给点水浸泡着备用。
• 11. 食材都差不多准备好了就可以包粽子了。
• 12. 拿两片叶子叠在一起，再折成勺子状。
• 13. 先装点糯米再装点肉和花生米，喜欢吃肉馅的就多给点肉，不爱吃咸蛋黄就不给蛋黄。（做肉馅就麻烦点，不过喜欢吃就不在乎了）
• 14. 再装点糯米再给咸蛋黄，不爱吃肉就吃蛋黄的就不放肉，给一个蛋黄就可以了。咸蛋黄馅就简单多了，食材也用的少多了。（我家人喜欢吃有肉又有咸蛋黄馅儿的所以我都给了）
• 15. 再给糯米盖住蛋黄（每次放糯米的时候要压实才能包紧）
• 16. 包紧收口
• 17. 用棉线捆绑，拿剪刀剪线头。
• 18. 一个一个就这样包好
• 19. 准备好高压锅，锅里放小半锅水给点酱油，盐，十三香，拌匀定时三十分钟，时间到了不管它，焖两小时。
• 20. 时间到了，开盖拿出粽子打开叶子装盘
• 21. 开吃这个是肉、咸蛋黄馅儿的，好吃哦！
• 22. 再来一盘香肠馅儿的
• 23. 还有红枣，红豆，葡萄干馅儿的呢。