用料：
- 芒果 2只
- 低筋粉 150克
- 鸡蛋 4个
- 色拉油 60克
- 白砂糖 30+50克
- 奶粉 20克
- 玉米淀粉 15克
- 泡打粉 3克
- 细盐 3克
- 黑白芝麻 少量
小贴士：
这次2只芒果耗材嫌多，应该放入1只果料就够了-2只果料全放入蛋糕有点潮软*
做法：
- 1. 将各种辅料称重，讲芒果削皮去核用料理机打成浆糊状待用
- 2. 将蛋清蛋黄分离，将蛋清用打蛋器打成硬性泡沫
- 3. 将所有辅料及30克的白砂糖到入蛋黄中再用网格筛将加入淀粉.泡打粉.细盐的低粉.筛入已乳化了的蛋黄糊中.边筛边用筷Z字型搅拌搅均匀.
- 4. 拌匀面粉.记住一定要Z字型搅拌.再将蛋白沫分三次倒入蛋黄中.用刮刀上下翻操拌匀
- 5. 将面糊倒入衬锡纸的烤盘中.然后用力将盘子上下振动一下以去除空气泡
- 6. 烤箱预热.上火170度.下火155度.盘子放下层.中层烤网上放半杯水以增加箱湿度.定时38分钟，各家烤箱有温差，自己随时观察掌握
- 7. 到点后.侍十分钟再开炉门以兔蛋糕回缩太快
- 8. 冷却后可用刀裁切可装饰了。
- 9. 放入塑料小盒外裹保鲜膜进入冰箱保鮮冷藏后口感更佳