用料：
- 日本豆腐 1个
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
小贴士：
西红柿去皮切小块，为了方便翻炒出汁。放水煮一下，是为了味道更好的进入到日本豆腐和鸡蛋里。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将一个鸡蛋打成蛋液，加入淀粉和面粉
- 3. 搅拌均匀成糊状
- 4. 将日本豆腐切块
- 5. 将日本豆腐放入面糊中沾匀
- 6. 锅中放油，油热了之后放入日本豆腐煎
- 7. 一面金黄之后翻面儿。
- 8. 煎好之后拿出备用
- 9. 将西红柿放入热水中烫一下
- 10. 去皮
- 11. 切成小块
- 12. 锅中放油加入西红柿块儿翻炒
- 13. 反复翻炒至西红柿糊
- 14. 放入煎好的荷包蛋和日本豆腐
- 15. 翻炒均匀，加入白砂糖适量盐适量翻炒，放一点水闷一下。
- 16. 汤汁粘稠，盛出。