打印

迷彩戚风肉松蛋糕卷的做法

www.xiangha.com/caipu/84262280.html

  • 用料:

  • 鸡蛋  4个
  • 牛奶  40克
  • 玉米油  30克
  • 白糖  60克
  • 低粉  75克
  • 沙拉酱  适量
  • 肉松  适量
  • 抹茶粉  20克
  • 可可粉  20克

小贴士:

蛋糕卷打发蛋白打到湿性发泡即可,不要打过,卷的时候容易开裂,烤箱温度根据自家烤箱温度所定,蛋糕里面可放入奶油,果酱,随自己口味调换!

做法:

  • 1. 蛋黄与蛋白分别放入无油无水容器,蛋黄放入20克白糖,30克玉米油,40克牛奶搅拌均匀!
  • 2. 低粉75克过筛放入蛋黄中!
  • 3. 翻拌均匀,像炒菜一样翻拌!
  • 4. 蛋白分三次放入剩下的白糖,打至湿性发泡,有大弯钩即可!
  • 5. 取三分之一蛋白放入蛋黄中翻拌均匀,还是像炒菜一样翻拌!
  • 6. 剩下的蛋白全部放入蛋黄中翻拌成细腻蛋糕糊!
  • 7. 抹茶粉,可可粉分别放入少量温水调开!
  • 8. 分别往两个碗中放入三分之一蛋糕糊翻拌均匀!
  • 9. 然后三个颜色蛋糕糊分别装入裱花袋,烤盘铺上锡纸,三个颜色蛋糕糊交替挤在烤盘上!
  • 10. 多出来的原色蛋糕糊倒在最上面抹平,震出气泡,烤箱提前预热,180度烤25分钟!
  • 11. 出炉之后下面铺上新的油纸,将蛋糕倒扣,揭去锡纸,再把锡纸盖上晾至温热!
  • 12. 翻过来抹上沙拉酱,撒上肉松!
  • 13. 借着刚才的锡纸卷起,放入冰箱冷藏一个小时定型!
  • 14. 成品图!
  • 15. 穿插上一张太阳的后裔!
  • 16. 超喜欢的欧巴和女警官制服!