用料：
- 鸡胸肉 250克
- 葱 一根
- 姜 三片
- 冰糖 三粒
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 五香粉 适量
- 红油 两勺
- 麻油 少许
- 香油 适量
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
- 红辣椒丝 少许
- 香菜 三根
小贴士：
在煮鸡肉时不要放盐！这样会影响肌肉的口感！吃起来有点柴！
做法：
- 1. 挑选新鲜的鸡胸肉一块，葱姜、辣椒丝备用！
- 2. 锅里加水，没过鸡胸肉二分之一处，依次放入葱姜、料酒，冰糖、五香粉、（用大料最好，家里大料用完了，只能临时用五香粉）辣椒丝！生抽。
- 3. 大火煮开三分钟转小火！盖锅焖煮20分钟关火！
- 4. 捞出煮好的鸡胸肉凉凉备用！
- 5. 将凉凉的鸡胸肉按纹路！撕成一条一条的细丝！
- 6. 加入盐，红油、鸡精、麻油、放入香菜、红辣椒丝、起锅烧油至八成热，淋在辣椒丝上！最后滴入少许香油！搅拌装盘。
- 7. 是不是已经流口水了！配上小酒滋味更爽！