红油鸡丝

红油鸡丝
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健康功效

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

鸡胸肉 250克
红油 两勺
适量
生抽 少许
鸡精 少许
五香粉 适量
红辣椒丝 少许

红油鸡丝的做法

  • 红油鸡丝的做法图解1

    1.挑选新鲜的鸡胸肉一块,葱姜、辣椒丝备用!

  • 红油鸡丝的做法图解2

    2.锅里加水,没过鸡胸肉二分之一处,依次放入葱姜、料酒,冰糖、五香粉、(用大料最好,家里大料用完了,只能临时用五香粉)辣椒丝!生抽。

  • 红油鸡丝的做法图解3

    3.大火煮开三分钟转小火!盖锅焖煮20分钟关火!

  • 红油鸡丝的做法图解4

    4.捞出煮好的鸡胸肉凉凉备用!

  • 红油鸡丝的做法图解5

    5.将凉凉的鸡胸肉按纹路!撕成一条一条的细丝!

  • 红油鸡丝的做法图解6

    6.加入盐,红油、鸡精、麻油、放入香菜、红辣椒丝、起锅烧油至八成热,淋在辣椒丝上!最后滴入少许香油!搅拌装盘。

  • 红油鸡丝的做法图解7

    7.是不是已经流口水了!配上小酒滋味更爽!

小贴士

在煮鸡肉时不要放盐!这样会影响肌肉的口感!吃起来有点柴!

红油鸡丝的家常做法

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