用料：
- 鸡脖 1袋
- 辣酱 适量
- 植物油 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 八角 2个
小贴士：
*划口，是起到一个便于入味，易熟的作用！这道菜最大的优点就是香、辣，好歹极了
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 鸡脖洗净，沿着骨节处用刀依次划上口
- 3. 加入葱段
- 4. 蒜片
- 5. 姜片，八角
- 6. 料酒
- 7. 耗油
- 8. 生抽
- 9. 盐、味精
- 10. 戴上一次性手套，用手抓匀
- 11. 腌制30分钟左右
- 12. 平底锅中，倒入植物油烧热
- 13. 将腌制好的鸡脖，依次摆入锅中煎制
- 14. 用毛刷上辣酱
- 15. 将鸡脖两面都刷上辣酱，小火慢慢煎
- 16. 待鸡脖完全熟后，装盘即可