用料：
- 淮山 半根
- 排骨 一斤
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 葱 一根
小贴士：
1、焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出。
2、淮山的脂肪含量几乎为零，配上排骨同煮，淮山可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻。
做法：
- 1. 准备食材，排骨，淮山，生姜
- 2. 将排骨焯水后备用；淮山去皮洗净切成一厘米厚的片；生姜洗净切片
- 3. 把焯水后的排骨放入锅中，再放入姜片
- 4. 最后倒入淮山，加入适量清水和食盐，按键煲汤2小时
- 5. 2小时后汤煲好了哦，可加入少许鸡精提鲜，也可不加
- 6. 用汤勺将食材盛入汤碗，撒上葱花即可！