用料：
- 青辣椒 一把
- 茄子 1个
- 葱 两根
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 少量
- 鸡精 适量
小贴士：
烧这个菜时间不用很久，很方便，其实油不用大多，平时烧菜差不多，辣椒放多放少凭个人喜欢。如果辣椒太辣的那种，煎久一点，调料可以自己任意增加，如滴几滴香油或者芝油等等，
做法：
- 1. 准备好辣椒一把，今天买了一个青茄子，我个人感觉紫色的茄子味道更加好，
- 2. 辣椒；茄子；洗好去蒂，葱切好，（喜欢姜和蒜泥的话，再加一点味更加好）
- 3. 一个辣椒切成两段，用刀拍扁，
- 4. 茄子切好放在水中泡好待用，不泡也行，切好了就马上炒，不然切好了放久了颜色不好看，
- 5. 锅里放油烧热先倒入辣椒大火快速翻炒，
- 6. 然后再倒入甩干水分的茄子煎软，大火的话，快速翻炒，别煎糊了，
- 7. 煎至熟，稍微带黄颜色，辣椒成虎皮尖椒那样子。
- 8. 倒入洗好的焦巴，锅里的剩油不用倒进来了，（没有的话可以用不容易碎的碗代替一下）
- 9. 现在还是热乎乎的马上撒上香葱和调料，盐一定要把握好，太咸不好吃。没有办法挽救。
- 10. 我没有放生抽。喜欢放这个，家里带来的，家里人叫豆油，和酱油差不多吧。
- 11. 开始抖，调料抖圴，辣椒茄子抖烂为止，小心辣椒溅到眼中，（呵！告诉你一个秘诀，可以带付眼镜）
- 12. 完成了，