辣椒抖茄子

辣椒抖茄子
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健康功效

茄子:低蛋白质

辣椒抖茄子的做法

  • 辣椒抖茄子的做法图解1

    1.准备好辣椒一把,今天买了一个青茄子,我个人感觉紫色的茄子味道更加好,

  • 辣椒抖茄子的做法图解2

    2.辣椒;茄子;洗好去蒂,葱切好,(喜欢姜和蒜泥的话,再加一点味更加好)

  • 辣椒抖茄子的做法图解3

    3.一个辣椒切成两段,用刀拍扁,

  • 辣椒抖茄子的做法图解4

    4.茄子切好放在水中泡好待用,不泡也行,切好了就马上炒,不然切好了放久了颜色不好看,

  • 辣椒抖茄子的做法图解5

    5.锅里放油烧热先倒入辣椒大火快速翻炒,

  • 辣椒抖茄子的做法图解6

    6.然后再倒入甩干水分的茄子煎软,大火的话,快速翻炒,别煎糊了,

  • 辣椒抖茄子的做法图解7

    7.煎至熟,稍微带黄颜色,辣椒成虎皮尖椒那样子。

  • 辣椒抖茄子的做法图解8

    8.倒入洗好的焦巴,锅里的剩油不用倒进来了,(没有的话可以用不容易碎的碗代替一下)

  • 辣椒抖茄子的做法图解9

    9.现在还是热乎乎的马上撒上香葱和调料,盐一定要把握好,太咸不好吃。没有办法挽救。

  • 辣椒抖茄子的做法图解10

    10.我没有放生抽。喜欢放这个,家里带来的,家里人叫豆油,和酱油差不多吧。

  • 辣椒抖茄子的做法图解11

    11.开始抖,调料抖圴,辣椒茄子抖烂为止,小心辣椒溅到眼中,(呵!告诉你一个秘诀,可以带付眼镜)

  • 辣椒抖茄子的做法图解12

    12.完成了,

小贴士

烧这个菜时间不用很久,很方便,其实油不用大多,平时烧菜差不多,辣椒放多放少凭个人喜欢。如果辣椒太辣的那种,煎久一点,调料可以自己任意增加,如滴几滴香油或者芝油等等,

辣椒抖茄子的家常做法

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