辣椒炒茄子的做法

• 1.食材准备好，清洗干净

• 2.茄子斜着切成圆片，然后切成条，

• 3.茄子条放入加入一勺盐的水中泡5分钟后捞起小心挤出水份，别把茄子挤断了

• 4.其他配料切好备用

• 5.热锅下油，加几个胡椒粒

• 6.葱姜蒜爆锅

• 7.放入茄子条，中火翻炒至茄子变软，外表透明

• 8.加入蚝油，料酒，生抽翻炒几下，茄子快熟时接着放入蔬菜翻炒至成熟，最后加入香菜和鸡精调味，

• 9. 香菜最后放，味道更好噢