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椰香黑樱桃软酥饼的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  140克
  • 椰蓉  70克
  • 鸡蛋  1个
  • 芥花油  50毫升
  • 奶粉  20克
  • 芋头  2个
  • 阿玛蕾娜黑樱桃  16颗

小贴士:

1、小面块可以随便放入模具,不规则摆放,成品才好看。
2、刚烤好的酥饼,表皮是酥脆的,切的时候会开裂,可以将酥饼密封静置2个小时,会更好切。

做法:

  • 1. 食材备用。
  • 2. 芥花油倒入搅拌盆中。
  • 3. 打入一个鸡蛋。
  • 4. 打发到蛋液与芥花油完全融合,避免水油分离。
  • 5. 筛入低筋面粉。
  • 6. 倒入椰蓉和奶粉。
  • 7. 用硅胶铲拌均匀,揉成面团。分成三个小面团备用。
  • 8. 大颗樱桃对切两半。
  • 9. 蒸熟的芋头碾压成泥,加入适量樱桃果酱搅拌均匀。
  • 10. 把其中一个小面团铺在模具底部,用勺子压平。
  • 11. 樱桃铺在模具中的饼皮上。
  • 12. 芋头泥也平铺均匀。
  • 13. 取一个面团揪成小块,不规则的放在芋头泥上,另一个面团同样方法完成。
  • 14. 最后在可在表面撒上适量椰蓉。
  • 15. 烤箱预热180度,放入模具至中下层,烤30分钟左右。
  • 16. 表皮酥脆、内心绵软清香的椰香黑樱桃软酥饼完成了。
  • 17. 成品。