用料：
- 菠菜 适量
- 小米椒 1个
- 油 少许
- 生抽 1汤勺
- 香油 半汤勺
- 白糖 半茶匙
- 盐 少许
- 味精 少许
- 姜 1小块
小贴士：
菠菜焯水时，先加几滴油，焯出的菠菜比较青绿。味精可随个人口味添加。
做法：
- 1. 菠菜、小米椒、姜洗净。
- 2. 小米椒切菱形，姜一半捣成姜泥、一半切成颗粒。
- 3. 取一净碗加入姜泥、2汤勺开水调匀。
- 4. 加入生抽、香油、盐、白糖、味精调匀摊凉，做成调料汁。
- 5. 锅里水烧开，加入几滴油后，倒入菠菜焯水。
- 6. 捞出过凉水后控干、切段。
- 7. 码入盘，撒上姜粒、加入小米椒。
- 8. 淋上调料汁。
- 9. 拌匀、即食。