用料：
- 鸡蛋 2个
- 面粉 400g
- 奶粉 75g
- 椰汁 适量
- 酵母粉 3g
小贴士：
为了节省时间也可以不用发面直接做，但是饼饼不是那么软，但一样好吃哦！
做法：
- 1. 准备食材：将食材称重
- 2. 将椰汁除外所有材料倒入容器中
- 3. 用筷子搅拌均匀再加入椰汁调成絮状（椰汁要一点点加，防止把面和稀）
- 4. 然后揉成光滑的面团
- 5. 将柔好的面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵
- 6. 发酵至2倍大，用手指戳一下不回缩就可以啦！
- 7. 将发酵好的面团重新揉光滑排去气泡
- 8. 然后用刀切成大小相等的小块，揉至光滑的小面团
- 9. 案板上滴几滴食用油，将面团用擀面杖擀至圆薄型（滴食用油防止擀面时，面沾在案板上）
- 10. 锅内放入适量食用油加热至7成熟，改成小火将饼放入锅中煎至（一定要用小火，火大饼容易糊，我用电磁炉只要600W就好）
- 11. 煎至两面金黄即可（因为是发面在煎至过程中饼会鼓起，很好玩吧！）
- 12. 好啦，香香的软软的小饼做好啦，开吃吧！