打印
椒盐鸡翅的做法
www.xiangha.com/caipu/84298017.html
用料:
中翅
400克
椒盐
适量
葱姜
少许
料酒
少许
胡椒粉
少许
盐
少许
食用油
适量
青椒圈
少许
土豆淀粉
少许
小贴士:
省油妙招:炸制前在鸡翅上裹上一层淀粉,淀粉用纱布包着撒入让淀粉更均匀而且不起泡
做法:
1.
鸡翅洗净备用
2.
再鸡翅内侧切花刀
3.
放入葱姜、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制
4.
鸡翅上裹上一层薄薄的淀粉
5.
热锅放入油(多放点油鸡翅受热更均匀)五成热下鸡翅
6.
第一次炸制鸡翅成熟定型,捞出沥干油分
7.
等油温再升高后再复炸可让鸡翅更酥脆(时间不宜过长,金黄色后就可捞出沥干油分
8.
我用的是买的椒盐,也可以自己做
9.
锅烧热放入鸡翅、椒盐拌匀出锅
10.
青椒切成圈装饰,放入鸡翅摆拍