用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 80g
- 椰汁 50g
- 可可粉 5g
- 抹茶粉 5g
- 淡奶油 100g
- 白糖 60g（蛋糕中）
- 食用油 40g
- 塔塔粉 1g
- 白糖 15g（奶油中）
小贴士：
蛋白蛋黄液混合时，不要打圈，要上下翻拌哦！
做法：
- 1. 准备食材：食材称重
- 2. 将蛋清和蛋黄分至两个无水无油的容器中
- 3. 蛋黄中加入椰汁、食用油、20g白糖用蛋抽打至均匀
- 4. 筛入低筋面粉打至无颗粒状态备用
- 5. 蛋清中加入泡打粉打至鱼眼泡状加入20g白糖继续搅打
- 6. 再加入20g糖打至硬性发泡，即倒扣容器不流状态
- 7. 取一碗倒入5克椰汁45克蛋黄液搅拌均匀
- 8. 再加入3克抹茶粉搅拌均匀
- 9. 取部分蛋清加入抹茶糊里上下翻拌均匀备用
- 10. 用同样的方法制作可可糊（此过程我省去了）
- 11. 将烤盘铺好油纸，用勺子将可可糊随便倒在烤盘上
- 12. 再将抹茶糊到上，烤箱提前预热180度，将烤盘入烤箱烤制一分钟定型
- 13. 将剩余的蛋清倒入蛋黄中
- 14. 上下翻拌均匀
- 15. 倒入定型的烤盘中，用刮刀刮平，震几下排气泡
- 16. 入烤箱180度烤制20分钟
- 17. 烤制金黄取出震两下
- 18. 倒扣在烤网上，去掉烤盘将油纸趁热撕下
- 19. 再将油纸盖上，将蛋糕翻过来晾凉备用
- 20. 奶油倒入无水无油容器中加入15克糖打发
- 21. 打到有清晰纹理状态即可
- 22. 用刮刀均匀的抹在蛋糕表面
- 23. 将蛋糕卷起
- 24. 用油纸将蛋糕卷卷起放入冰箱冷藏半小时定型
- 25. 冷藏好取出切开，就可以吃啦！