迷彩奶油蛋糕卷

迷彩奶油蛋糕卷
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
白糖:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

低筋面粉 80g
椰汁 50g
抹茶粉 5g
淡奶油 100g
塔塔粉 1g

迷彩奶油蛋糕卷的做法

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解1

    1.准备食材:食材称重

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解2

    2.将蛋清和蛋黄分至两个无水无油的容器中

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解3

    3.蛋黄中加入椰汁、食用油、20g白糖用蛋抽打至均匀

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解4

    4.筛入低筋面粉打至无颗粒状态备用

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解5

    5.蛋清中加入泡打粉打至鱼眼泡状加入20g白糖继续搅打

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解6

    6.再加入20g糖打至硬性发泡,即倒扣容器不流状态

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解7

    7.取一碗倒入5克椰汁45克蛋黄液搅拌均匀

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解8

    8.再加入3克抹茶粉搅拌均匀

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解9

    9.取部分蛋清加入抹茶糊里上下翻拌均匀备用

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解10

    10.用同样的方法制作可可糊(此过程我省去了)

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解11

    11.将烤盘铺好油纸,用勺子将可可糊随便倒在烤盘上

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解12

    12.再将抹茶糊到上,烤箱提前预热180度,将烤盘入烤箱烤制一分钟定型

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解13

    13.将剩余的蛋清倒入蛋黄中

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解14

    14.上下翻拌均匀

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解15

    15.倒入定型的烤盘中,用刮刀刮平,震几下排气泡

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解16

    16.入烤箱180度烤制20分钟

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解17

    17.烤制金黄取出震两下

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解18

    18.倒扣在烤网上,去掉烤盘将油纸趁热撕下

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解19

    19.再将油纸盖上,将蛋糕翻过来晾凉备用

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解20

    20.奶油倒入无水无油容器中加入15克糖打发

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解21

    21.打到有清晰纹理状态即可

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解22

    22.用刮刀均匀的抹在蛋糕表面

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解23

    23.将蛋糕卷起

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解24

    24.用油纸将蛋糕卷卷起放入冰箱冷藏半小时定型

  • 迷彩奶油蛋糕卷的做法图解25

    25.冷藏好取出切开,就可以吃啦!

小贴士

蛋白蛋黄液混合时,不要打圈,要上下翻拌哦!

本菜谱由浅相遇_vx1i上传

迷彩奶油蛋糕卷的家常做法

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