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  • 用料:

  • 牛奶  200克
  • 鸡蛋  1个
  •  4克
  • 白砂糖  50克
  • 家里普通面粉  400克
  • 酵母  5克
  • 葵花籽油  30克
  • 蛋黄(只要鸡蛋黄)  1个
  • 白芝麻  适量

小贴士:

烤箱温度要以自己的烤箱脾气哈 我的这个方子烤出来的不甜 喜欢吃甜的可以多加点糖哈

做法:

  • 1. 把面粉 盐 糖 酵母 鸡蛋 牛奶 放一起揉成面团
  • 2. 把面团揉光滑后 加入30克的油 接下来艰难的路一步一步的到来
  • 3. 刚开始面团里加油 把面团揉光滑 有些难度 要有耐心
  • 4. 加油的面团 不只是揉光这么简单
  • 5. 把面团揉个 十几分钟 就放在案板上 摔 扯 拉 揉 看下图 摔出去 (我自己感觉从右手往左手这边能使上劲)
  • 6. 再收回来 再摔 再收 还是摔 拉 扯 揉
  • 7. 经过40 - 50分钟 成功出膜了
  • 8. 然后盖上塑料膜 发酵 (我是第一天晚上 把面团弄好的 ) 要是白天 面团发酵两倍大就可以了 (面团是出膜了 手都麻麻的)
  • 9. 分享下我发酵一夜的面团 (做面包 面团只要发酵两倍大就可以了 )
  • 10. 取出发酵好的面 案板上洒上少许干面粉 把发酵好的面团揉下 (就是排下里面的空气)
  • 11. 然后平均分成 大小一样的小剂子
  • 12. 把每个小剂子 都拍下气 揉成小面团 发酵两倍大 就可以预热烤箱
  • 13. 家里的烤箱如果没有发酵功能 也可以如图这样发酵 (示范)
  • 14. 烤箱预热后 用刷子将发酵好的面团 刷上鸡蛋黄液 鸡蛋黄液刷完后 洒适量的白芝麻 (家里芝麻用完了所以我的这个没有洒芝麻) 上烤箱烤20分钟 上火180℃ 下火180℃
  • 15. 叮咚 小汉堡烤熟了
  • 16. 夹上自己喜欢吃的菜 就ok啦 开吃吧!