自制小汉堡

自制小汉堡
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

4克
家里普通面粉 400克
酵母 5克
葵花籽油 30克
蛋黄(只要鸡蛋黄) 1个
白芝麻 适量

自制小汉堡的做法

  • 自制小汉堡的做法图解1

    1.把面粉 盐 糖 酵母 鸡蛋 牛奶 放一起揉成面团

  • 自制小汉堡的做法图解2

    2.把面团揉光滑后 加入30克的油 接下来艰难的路一步一步的到来

  • 自制小汉堡的做法图解3

    3.刚开始面团里加油 把面团揉光滑 有些难度 要有耐心

  • 自制小汉堡的做法图解4

    4.加油的面团 不只是揉光这么简单

  • 自制小汉堡的做法图解5

    5.把面团揉个 十几分钟 就放在案板上 摔 扯 拉 揉 看下图 摔出去 (我自己感觉从右手往左手这边能使上劲)

  • 自制小汉堡的做法图解6

    6.再收回来 再摔 再收 还是摔 拉 扯 揉

  • 自制小汉堡的做法图解7

    7.经过40 - 50分钟 成功出膜了

  • 自制小汉堡的做法图解8

    8.然后盖上塑料膜 发酵 (我是第一天晚上 把面团弄好的 ) 要是白天 面团发酵两倍大就可以了 (面团是出膜了 手都麻麻的)

  • 自制小汉堡的做法图解9

    9.分享下我发酵一夜的面团 (做面包 面团只要发酵两倍大就可以了 )

  • 自制小汉堡的做法图解10

    10.取出发酵好的面 案板上洒上少许干面粉 把发酵好的面团揉下 (就是排下里面的空气)

  • 自制小汉堡的做法图解11

    11.然后平均分成 大小一样的小剂子

  • 自制小汉堡的做法图解12

    12.把每个小剂子 都拍下气 揉成小面团 发酵两倍大 就可以预热烤箱

  • 自制小汉堡的做法图解13

    13.家里的烤箱如果没有发酵功能 也可以如图这样发酵 (示范)

  • 自制小汉堡的做法图解14

    14.烤箱预热后 用刷子将发酵好的面团 刷上鸡蛋黄液 鸡蛋黄液刷完后 洒适量的白芝麻 (家里芝麻用完了所以我的这个没有洒芝麻) 上烤箱烤20分钟 上火180℃ 下火180℃

  • 自制小汉堡的做法图解15

    15.叮咚 小汉堡烤熟了

  • 自制小汉堡的做法图解16

    16.夹上自己喜欢吃的菜 就ok啦 开吃吧!

小贴士

烤箱温度要以自己的烤箱脾气哈 我的这个方子烤出来的不甜 喜欢吃甜的可以多加点糖哈

本菜谱由只为一人_YuQk上传

自制小汉堡的家常做法

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