自制汉堡胚

自制汉堡胚
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健康功效

黄油:低蛋白质
芝麻:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

高筋面粉 200克
低粉 50克
120克
鸡蛋液 35克
酵母 3克
2克
鸡蛋液 适量(刷表面)

自制汉堡胚的做法

  • 自制汉堡胚的做法图解1

    1.把除黄油外的所有材料放入面包桶内,盐和糖要对角放,启动面包机开始揉面。

  • 自制汉堡胚的做法图解2

    2.揉面半个小时后,加入软化的黄油继续揉面。

  • 自制汉堡胚的做法图解3

    3.揉面一个小时达到出膜状态。

  • 自制汉堡胚的做法图解4

    4.直接在面包桶内发酵至面团的2.5倍大,再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。

  • 自制汉堡胚的做法图解5

    5.把面团揉匀后分成均匀的五份,每份约88克。(我觉得这个重量的汉堡大小正好)

  • 自制汉堡胚的做法图解6

    6.揉匀滚圆后排放烤盘内。

  • 自制汉堡胚的做法图解7

    7.表面刷蛋液,均匀的撒上芝麻。

  • 自制汉堡胚的做法图解8

    8.放在温暖的地方再次发酵至面团的两倍大。

  • 自制汉堡胚的做法图解9

    9.烤箱175度预热,中层烤20分钟。

  • 自制汉堡胚的做法图解10

    10.烤好后取出晾凉,从中间一分为二,夹上喜欢的肉类和蔬菜,再涂抹上酱料就可以做汉堡喽!

  • 自制汉堡胚的做法图解11

    11.成品图。

小贴士

烤箱温度不同,注意汉堡坯上色情况,以免过火。如果喜欢吃可以多做些汉堡坯,放进冰箱冷冻室,想吃的时候用微波炉热一下,这样比较方便。

自制汉堡胚的家常做法

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