汉堡胚

汉堡胚
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作者:一喆一娜

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

高筋面粉 140克
细砂糖 20克
鸡蛋液 10克
1.3克
酵母 3克
装饰表面:
鸡蛋液 适量
白芝麻 适量

汉堡胚的做法

  • 汉堡胚的做法图解1

    1.成品图。

  • 汉堡胚的做法图解2

    2.把所有食材按照先液体后粉类,糖盐对了放,酵母放最上面,放入面包桶内。启动面包机揉面30分钟。

  • 汉堡胚的做法图解3

    3.揉出面筋后加入软化的黄油继续揉面30分钟至扩展阶段。

  • 汉堡胚的做法图解4

    4.把揉好的面团滚圆放入碗里,覆盖保鲜膜放在温暖处发酵。

  • 汉堡胚的做法图解5

    5.发酵至原来的2倍大,用手指探下不回缩不塌陷即可。

  • 汉堡胚的做法图解6

    6.取出面团揉压排气,把排气后的面团分成六份。覆盖保鲜膜醒发15分钟。

  • 汉堡胚的做法图解7

    7.取一个醒发好的小面团揉圆。依次做完剩下的面团。

  • 汉堡胚的做法图解8

    8.排入烤盘里。

  • 汉堡胚的做法图解9

    9.把面团放入烤箱进行二次发酵40分钟至原来面团的2倍大。

  • 汉堡胚的做法图解10

    10.再发酵好的面团表面刷上蛋液和撒上白芝麻。

  • 汉堡胚的做法图解11

    11.放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤12分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。

  • 汉堡胚的做法图解12

    12.成品图。

本菜谱由一喆一娜上传

汉堡胚的家常做法

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