清蒸鳜鱼的做法

做法：

• 1. 把鳜鱼宰杀干净，背部两边各划一刀，装盘，铺上姜丝葱头。
• 2. 上开水锅蒸7分钟关火，再虚蒸3分钟。
• 3. 蒸熟后倒掉汤汁，拣去葱姜丝。
• 4. 铺上红椒丝、香葱，倒上一匙蒸鱼豉油，锅里烧热两匙油，趁热浇上，放香菜点缀。