用料：
- 西红柿 一颗
- 青椒 半个
- 洋葱 适量
- 油 适量
- 葱蒜 各适量
- 白糖 一筷子
- 老抽 半汤匙
- 盐 适量
- 蒜 一瓣
小贴士：
西红柿去皮，是为了口感好，也不影响卖相；青椒也能换成尖椒，辣点吃着更过瘾；亲根据自家口味加盐，一次加够，西红柿汁包裹其他食材，要借西红柿里的咸味；吃面就把西红柿多炒一会，出沙后汤汁更多呢。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 烧开水，将西红柿烫一分钟，去皮
- 3. 西红柿切块；青椒、洋葱切片；鸡蛋打入碗中；葱蒜切下图样、另一蒜瓣切末
- 4. 锅里放油烧热，将蛋液倒入
- 5. 蛋液凝固后翻面，用筷子搅成大块，盛出
- 6. 锅里放少量油，将葱蒜放入炒香
- 7. 倒入西红柿，翻炒均匀
- 8. 加糖去酸，翻炒均匀
- 9. 加入老抽提色，翻炒均匀
- 10. 加盐调味，翻炒均匀
- 11. 将青椒和洋葱放入翻炒均匀
- 12. 将鸡蛋放入，翻炒均匀
- 13. 加入蒜末，关火
- 14. 翻炒均匀就可出锅
- 15. 盛盘，开吃
- 16. 成品图