鸡蛋灌饼的做法

做法：

• 1. 取30%面粉和烫面，70%面粉和冷水面团
• 2. 将烫面和冷水面一起和成面团
• 3. 擀成长片抹油和少量盐
• 4. 卷起成螺旋状
• 5. 擀成博饼
• 6. 鸡蛋打碎加入盐和五香粉盐
• 7. 锅内放少量油将饼略煎，撕小口灌入蛋液
• 8. 两面煎黄
• 9. 切块装盘