用料：
- 扇骨 一根
- 玉米笋 80克
- 胡萝卜 一段
- 小白菜 250克
- 姜 四片
- 盐 适量
- 水 适量
- 料酒 一汤勺
小贴士：
用炖锅煮汤不用看着不会溢出，你也可直接用汤锅煮
做法：
- 1. 玉米笋洗净，胡萝卜切片，扇骨飞水备用
- 2. 小白菜洗净沥干水分
- 3. 飞水好的扇骨加水炖锅，加入姜和料酒，炖至沸腾
- 4. 炖锅煮沸食材需要很久，沸腾后加入玉米笋和胡萝卜片，再次煮沸后关掉炖锅焖着
- 5. 将焖好的汤材盛出入石锅，开大火煮沸，加盐调味
- 6. 放入小白菜煮沸开小火大约煮三分钟至小白菜熟
- 7. 出锅
用炖锅煮汤不用看着不会溢出，你也可直接用汤锅煮