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毛豆咸菜炒肉末的做法

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  • 用料:

  • 毛豆  400克
  • 咸菜  150克
  • 肉末  80克
  • 蒜末  少许
  • 酱油  少许
  • 胡椒粉  少许
  • 水淀粉  少许
  •  少许
  • 木薯粉  少许

小贴士:

咸菜本身有咸味盐不能放太多

做法:

  • 1. 肉末放入木薯粉、少许酱油抓匀腌制备用
  • 2. 咸菜洗净挤干水份切成小丁
  • 3. 毛豆洗净沥干水分
  • 4. 热锅放入油烧热放入蒜末炒香
  • 5. 放入肉末滑散
  • 6. 盛出肉末备用
  • 7. 放入毛豆翻炒
  • 8. 放入少许盐、酱油、胡椒粉调味
  • 9. 放入咸菜
  • 10. 炒匀后放入清水与材料齐平
  • 11. 放入肉末盖上锅盖焖煮片刻
  • 12. 焖煮时要开锅翻炒使毛豆均匀受热
  • 13. 水块煮干是放入少许水淀粉炒匀出锅
  • 14. 装盘