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  • 用料:

  • 角瓜  1个
  • 大虾  12只
  •  1颗
  • 食用油  10克
  •  适量

小贴士:

虾一定要控干水分,保证后面煎熟的虾酥香,不要加其他调料,虾煎出的红油就是最好的调料。

做法:

  • 1. 准备食材,大虾洗净,一定要控干水分。
  • 2. 葱切成葱花。
  • 3. 角瓜切成小片,不要切的太薄。如果角瓜老了需要去中间的瓤。
  • 4. 热锅放油,把虾放入锅中,摆开煎炸。
  • 5. 煎熟一面后翻过来煎另一面。
  • 6. 一定要煎出红油。
  • 7. 放入葱花爆香。
  • 8. 放入角瓜翻炒,放入盐翻炒,炒至7分熟即可出锅。