用料：
- 金针菇 200g
- 五花肉（长条的） 半斤
- 牙签 适量
- 大喜大烤肉酱 适量
- 食用油 适量
小贴士：
煎肉的时候要调节好火候，不要煎的过焦，也不要火太小，两面微焦有点脆感，外表金黄是最好的！如果家里面没有烤肉酱自己可以制作（少许盐，10g酱油，10g蚝油，一点鸡精，半勺糖，还可以放点辣椒粉，黑胡椒粉少许，加入半碗水，半勺淀粉调制成汁，用锅熬熟即可）
做法：
- 1. 五花肉放在冰箱冷冻一会儿，切成长10厘米薄片
- 2. 金针菇洗干净去除根，撕开
- 3. 市场一般卖的五花肉都是5厘米左右厚度，所以金针菇中间切两半这样卷起来好看不会散掉，用五花肉卷成卷，封口位置用牙签固定
- 4. 平底锅预热，填入一层薄油
- 5. 将卷好的肉卷平铺在锅中，小伙煎几分钟翻面，
- 6. 8分钟左右煎至五花肉表面金黄，微焦，金针菇软下来就熟了，出锅摆在盘子里
- 7. 煎肉锅里会煎出一些油不要倒掉，加入两勺烤肉酱，在加一勺水，在锅里滑熟（均匀冒泡就好了）
- 8. 把酱汁淋在肉卷上
- 9. 美味可口的五花肉金针菇卷做好了