用料：
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 白砂糖 100克
- 发酵粉 10克
- 苦巧克力 250克
- 鸡蛋 4个
- 全脂牛奶 100ML
- 柠檬汁 适量
- 黄油 100克
做法：
- 1. 把黄油和巧克力切小块，开小火溶化
- 2. 把100ML的牛奶到完全溶解的巧克力液里，搅匀为一体放凉
- 3. 把蛋黄和蛋清分开待用
- 4. 蛋黄加一半的糖打到发白；把放凉的巧克力酱倒入打发的蛋黄糊里拌匀
- 5. 把粉类筛入蛋黄糊充分拌匀，面糊部分就完成了。
- 6. 蛋白加盐，少许柠檬汁和剩下的糖打到干性泡发。
- 7. 取3份之一的蛋白到面糊里拌匀
- 8. 再把步骤8倒入剩下的蛋白中充分拌匀
- 9. 倒入擦油的蛋糕模具入烤箱180度35分钟（事先预热180度预热10分钟）