用料：
- 冬瓜 150克
- 肉馅 200克
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 香菜 适量
- 香油 适量
- 鸡蛋 1个
- 大料 1朵
小贴士：
提前泡葱姜水也可以，这样就可以冷水下丸子，会少浮末。下冬瓜后不要煮太长时间，5分钟即可。
做法：
- 1. 冬瓜去绿皮，洗净切片。
- 2. 肉馅加盐，姜末，花椒粉，鸡蛋搅拌均匀，一个方向搅上劲。
- 3. 锅中烧水加葱姜大料，水开捞出各调料。
- 4. 肉馅挤丸子状逐个下锅，撇去浮末。
- 5. 下冬瓜煮5分钟
- 6. 加少许盐，鸡粉香菜，滴少许香油即可。
- 7. 盛碗
提前泡葱姜水也可以，这样就可以冷水下丸子，会少浮末。下冬瓜后不要煮太长时间，5分钟即可。