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  • 用料:

  • 香菇  适量
  • 油菜  适量
  • 红椒  适量
  • 蒜末  适量
  • 姜末  适量
  • 蚝油  适量
  • 鲍汁  适量
  •  适量

小贴士:

焯油菜的时候放盐和油是为了保持色泽鲜艳,香菇一定要煮熟才能食用

做法:

  • 1. 香菇洗净控水,准备切花,先把香菇中间用刀斜切,露出香菇肉
  • 2. 然后横向再切,切成十字形
  • 3. 热锅水烧开,放油和盐,把油菜用水焯一下,然后泡凉水降温后控干备用
  • 4. 锅内放油,葱姜末炒香,然后倒入蚝油和鲍汁,适当多放水把香菇煮透,由于鲍汁和蚝油都比较鲜香,只放少许盐就可以了
  • 5. 做好的油菜香菇出锅摆盘,撒上红椒丁