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香菇油菜的做法
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用料:
香菇
适量
油菜
适量
红椒
适量
蒜末
适量
姜末
适量
蚝油
适量
鲍汁
适量
盐
适量
小贴士:
焯油菜的时候放盐和油是为了保持色泽鲜艳,香菇一定要煮熟才能食用
做法:
1.
香菇洗净控水,准备切花,先把香菇中间用刀斜切,露出香菇肉
2.
然后横向再切,切成十字形
3.
热锅水烧开,放油和盐,把油菜用水焯一下,然后泡凉水降温后控干备用
4.
锅内放油,葱姜末炒香,然后倒入蚝油和鲍汁,适当多放水把香菇煮透,由于鲍汁和蚝油都比较鲜香,只放少许盐就可以了
5.
做好的油菜香菇出锅摆盘,撒上红椒丁