用料：
- 五花肉 三百克
- 热水 三百克
- 花生油 适量
- 葱段 二十克
- 姜片 十克
- 八角 五克
- 桂皮 五克
- 香叶 三克
- 味达美 八克
- 老抽 少许
- 白砂糖 二十克
- 盐 五克
小贴士：
老抽只是起个调色的作用，所以加一点点即可，炒糖色最好用冰糖，因为家里没有冰糖了，所以我用了砂糖。
做法：
- 1. 五花肉凉水下锅大火烧开焯去血水
- 2. 捞出控水备用
- 3. 炒锅倒入适量花生油烧至六成热
- 4. 放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶炒出香味
- 5. 倒入味达美和少许老抽
- 6. 再加入白砂糖和少许热水
- 7. 放入五花肉
- 8. 大火翻炒
- 9. 大火炒两分钟炒出糖色
- 10. 加入三百克热水转小火
- 11. 盖上锅盖小火焖煮30一40分钟左右
- 12. 拿去锅盖，加入盐转大火快速翻炒收汁并关火
- 13. 装盘即可