用料：
- 茼蒿 500克
- 食用油 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 面粉 适量
- 葱 少许
- 白胡椒粉 少许
小贴士：
茼蒿腌渍时加入少许盐了，拌制调味时可不加盐或加少许盐，炸一遍就可以不需要重复炸以免炸焦。吃时可沾椒盐调味，面糊不用拌的太干能纂住就好，因为同时做别的菜就忘记拍拌好的馅了。
做法：
- 1. 茼蒿洗净控干水份
- 2. 切成小段，加少许盐拌匀，腌5分钟
- 3. 攥干水份，加入少许盐，胡椒粉，葱花，鸡蛋1个，面粉适量拌匀，锅中加油烧至7成热，将拌好的茼蒿用勺子做成丸子入锅
- 4. 炸成金黄色捞出控油，放入有厨房纸吸去多余油脂。