香卤凤爪的做法

做法：

• 1. 鸡爪子用水泡泡，剪去指甲。
• 2. 准备好所用调味料。
• 3. 将处理好的鸡爪子放入煮锅，加满水，水量以漫过鸡爪为宜。
• 4. 放入调味料。
• 5. 加入酱油。
• 6. 加入食盐。
• 7. 将煮锅置于炉灶上。
• 8. 大火开锅后撇去浮沫。
• 9. 转小火慢炖20分钟左右。
• 10. 时间差不多的时候用筷子挑起一只凤爪，待凤爪煮熟颜色变黄，即可关火，煮熟的鸡爪不要马上捞出来，让其在锅里泡上2个小时以上，让其味道更浓郁，也更软糯。
• 11. 捞出来放冰箱里，冷凉后味道更赞。