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芒果椰蓉糯米糍的做法

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  • 用料:

  • 芒果  2个
  • 糯米粉  200克
  • 玉米淀粉  50克
  • 纯椰子粉  50克
  • 牛奶  200克
  • 椰子汁  200克
  • 黄油  20克
  • 白糖  50克
  • 椰蓉  50克
  • 蛋糕纸杯  18个

小贴士:

1、喜欢加椰子粉,这样不单外面有椰蓉的味道,里面也有浓浓的椰香味!
2、蒸粉浆里要注意上面提到的小细节,这样就不会滴那么多水下来影响粉浆。

做法:

  • 1. 准备好材料。
  • 2. 把糯米粉、玉米淀粉、椰子粉倒到盘里。
  • 3. 把牛奶和椰子汁倒入盘里慢慢拌匀,完全没有颗粒。
  • 4. 把隔水溶化的黄油倒进已拌匀的粉浆里一起继续拌匀。
  • 5. 要拌匀到没有看到颗粒。
  • 6. 最好煲顶上放条干净的布吸水,不让过多的蒸气滴到粉浆里,或者煲边留条小缝排气。
  • 7. 蒸好的熟浆拿出来放凉。
  • 8. 把蒸好的熟浆倒进放好保鲜纸上面防止粘盘,然后包起来,这样熟浆的表皮就不会变硬。
  • 9. 把芒果切粒装碟,椰蓉也倒在平碟里!并准备好蛋糕纸。
  • 10. 等熟浆放凉后拿一小块压平,把芒果放进去像包包子一样搓圆。
  • 11. 放进椰蓉盘里滚动一圈。将外表全部粘满椰蓉。
  • 12. 芒果椰蓉糯米糍就完工啦![呲牙][呲牙][呲牙]
  • 13. 照相留念!
  • 14. 满满的芒果特有满足感!