用料：
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 50g
- 食用油 30g
- 牛奶 35g
- 糖 15g（蛋黄中）
- 糖 25g（蛋清中）
- 塔塔粉 适量
- 可可粉 5g
- 抹茶粉 5g
- 热水 适量
小贴士：
蛋清和蛋黄糊搅拌时不要打圈，要上下翻拌，以免消泡
做法：
- 1. 准备食材：食材称重
- 2. 将可可粉和抹茶粉开水冲泡好晾凉备用（水不要加太多，少许就好）
- 3. 将蛋清和蛋黄分离放入无水无油的容器中
- 4. 蛋黄中加入牛奶、食用油、白糖搅拌均匀
- 5. 筛入低筋面粉用刮刀搅拌均匀至无颗粒状态备用
- 6. 蛋清中加入少许塔塔粉打至鱼眼状态加入10g白糖继续打发
- 7. 再加入剩余的白糖打发至奶油状态倒扣容器不流就可以啦
- 8. 取出三分之一蛋黄糊加入泡好的可可粉搅拌均匀
- 9. 再取出剩下蛋黄糊的二分之一加入泡好的抹茶粉搅拌均匀
- 10. 将打发的蛋清分三等份分别倒入三份蛋黄糊中用刮刀上下翻拌均匀（不要画圈以免消泡）
- 11. 三色蛋糊交替倒入模具中，一点点倒入，不要一下子全倒入进去
- 12. 将装好蛋糊的模具在桌子上震几下排气泡
- 13. 烤箱140度提前预热，将模具入烤箱烤制60分钟
- 14. 60分钟后取出，稍有些开裂，不影响食用
- 15. 取出立即倒扣在烤网上，晾凉
- 16. 晾凉后脱模，可直接食用或做裱花