6寸迷彩戚风蛋糕

6寸迷彩戚风蛋糕
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健康功效

鸡蛋:润燥
可可粉:补血、护齿、保护骨骼

6寸迷彩戚风蛋糕的做法

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解1

    1.准备食材:食材称重

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解2

    2.将可可粉和抹茶粉开水冲泡好晾凉备用(水不要加太多,少许就好)

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解3

    3.将蛋清和蛋黄分离放入无水无油的容器中

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解4

    4.蛋黄中加入牛奶、食用油、白糖搅拌均匀

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解5

    5.筛入低筋面粉用刮刀搅拌均匀至无颗粒状态备用

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解6

    6.蛋清中加入少许塔塔粉打至鱼眼状态加入10g白糖继续打发

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解7

    7.再加入剩余的白糖打发至奶油状态倒扣容器不流就可以啦

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解8

    8.取出三分之一蛋黄糊加入泡好的可可粉搅拌均匀

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解9

    9.再取出剩下蛋黄糊的二分之一加入泡好的抹茶粉搅拌均匀

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解10

    10.将打发的蛋清分三等份分别倒入三份蛋黄糊中用刮刀上下翻拌均匀(不要画圈以免消泡)

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解11

    11.三色蛋糊交替倒入模具中,一点点倒入,不要一下子全倒入进去

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解12

    12.将装好蛋糊的模具在桌子上震几下排气泡

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解13

    13.烤箱140度提前预热,将模具入烤箱烤制60分钟

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解14

    14.60分钟后取出,稍有些开裂,不影响食用

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解15

    15.取出立即倒扣在烤网上,晾凉

  • 6寸迷彩戚风蛋糕的做法图解16

    16.晾凉后脱模,可直接食用或做裱花

小贴士

蛋清和蛋黄糊搅拌时不要打圈,要上下翻拌,以免消泡

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6寸迷彩戚风蛋糕的家常做法

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