迷彩戚风蛋糕

迷彩戚风蛋糕
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

低筋面粉 80克
色拉油 30克
细砂糖 20+40克
抹茶粉 3克
热水 10+10克

迷彩戚风蛋糕的做法

  • 迷彩戚风蛋糕的做法图解1

    1.所有材料准备好

  • 迷彩戚风蛋糕的做法图解2

    2.抹茶粉和可可粉各加10克热水调成糊状,备用,根据自己原料吸水性不同,调整热水用量

  • 迷彩戚风蛋糕的做法图解3

    3.蛋白蛋黄分离,装蛋白的盆一定要无油无水

  • 迷彩戚风蛋糕的做法图解4

    4.蛋黄液加入20克白糖,加入色拉油搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀

  • 迷彩戚风蛋糕的做法图解5

    5.低粉过筛加入到蛋黄液中,上下翻拌均匀,不要搅拌,以免面糊会起筋

  • 迷彩戚风蛋糕的做法图解6

    6.翻拌好的蛋黄糊,备用

  • 迷彩戚风蛋糕的做法图解7

    7.打发蛋白,细砂糖分三次加入蛋白,蛋白打发粗泡时加一次,打发到细腻泡沫时加一次,打发至细微纹路时加一次

  • 迷彩戚风蛋糕的做法图解8

    8.蛋白打至硬性发泡,提起打蛋器带有直立小尖角

  • 迷彩戚风蛋糕的做法图解9

    9.将蛋白糊三分之一加入到蛋黄糊中,上下翻拌均匀,不要划圈,以免消泡

  • 迷彩戚风蛋糕的做法图解10

    10.再将混合好的糊,全部倒入蛋白糊中翻拌均匀

  • 迷彩戚风蛋糕的做法图解11

    11.将混合均匀的蛋糕糊分成三份,分别加入到抹茶糊和可可糊中翻拌均匀

  • 迷彩戚风蛋糕的做法图解12

    12.三种蛋糕糊如图交替倒入模具,一直交替将蛋糕糊全部倒完

  • 迷彩戚风蛋糕的做法图解13

    13.烤箱上下火150度预热,放入模具,烤45分钟,根据自家烤箱不同调整时间

  • 迷彩戚风蛋糕的做法图解14

    14.晾凉后脱模

  • 迷彩戚风蛋糕的做法图解15

    15.摆拍

小贴士

我炒菜用的是玉米油,所以没有色拉油的时候都是用的玉米油代替,烤的时候要注意观察,如果表面开裂了就适合调小一点温度

本菜谱由不是妞的静听上传

迷彩戚风蛋糕的家常做法

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