用料：
- 猪脊肉 三两
- 大蒜 三瓣
- 泡椒 适量
- 姜 适量
- 葱 两根
- 白糖 一小汤勺
- 味级鲜酱油 两小汤勺
- 盐 适量
- 嫩肉粉 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
肉要先腌制十五分钟
做法：
- 1. 肉洗净，先切片，再切成丝，把肉放入碗里加嫩肉粉酱油用手抓匀。
- 2. 泡椒，蒜，姜，剁成米粒大小，葱切段。
- 3. 锅内放入调和油烧热加入剁好的泡椒，蒜，姜抄香。
- 4. 加入肉丝大火翻炒到七成熟，加入葱段翻炒几下，再放入调制好的嫩肉粉水(醋，白糖，酱油，嫩肉粉)翻炒九成熟时放入适量鸡精，翻炒几下装盘就0K了。
- 5. 成品图