用料：
- 凤爪 适量
- 小米辣 一大包
- 八角 适量
- 生姜 适量
- 葱白 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 凉白开 适量
- 花椒 适量
- 干红椒 适量
小贴士：
1.煮熟后的凤爪切记一定不要再碰生水 必须用放凉后的开水 如果将凉开水放冰箱冰一会更好
2.煮凤爪的时候放料酒可以去腥
做法：
- 1. 准备所有香料 凤爪洗净沥干水 记得剪去趾甲哦
- 2. 冷水下锅沥干净水的凤爪
- 3. 把所有的香料都倒入 再加两勺料酒 大火烧开两分钟转中小火十分钟
- 4. 煮好的凤爪沥出来放入凉白开里洗干净香料渣子 多换水几次直到水清澈透明 沥出备用
- 5. 现在可以腌凤爪了 把小米辣和泡椒水一同倒入容器 另加几片生姜葱白干红椒和凤爪一起泡
- 6. 加适量食盐调味 封好保鲜膜 就OK啦
- 7. 有保鲜盒是最好的了 正好有盖子 做好后放冰箱冷藏至少四天
- 8. 四天过去了，泡椒凤爪上桌咯～～