用料：
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2个
- 葱花 少许
- 青椒 一颗
- 盐 适量
- 菜籽油 适量
小贴士：
炒胡萝卜丝时，要不断翻炒至熟
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 胡萝卜削皮，然后用刨丝的工具刨丝
- 3. 葱切末备用
- 4. 把鸡蛋打入碗中打散
- 5. 锅中倒入适量油，锅热以后把鸡蛋倒入
- 6. 等蛋液稍稍定型，边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿，炒好后盛出备用
- 7. 装碗备用
- 8. 锅中再倒入适量油，然后把胡萝卜丝倒进去
- 9. 飞点水，胡萝卜炒到断生以后把鸡蛋放入一起翻炒
- 10. 加入葱花，适量盐翻炒均匀
- 11. 准备出锅