用料：
- 四季豆 1斤
- 五花瘦肉 适量
- 小米椒 5个
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
小贴士：
四季豆要炸熟，不然会引起食物中毒
做法：
- 1. 四季豆洗净，摘去两头蒂，去掉中间筋，折成小段
- 2. 瘦肉洗净切小丁，姜蒜葱切末，小米椒切段
- 3. 锅里放水烧热倒入四季豆掉水，变色倒出凉水（水一定要凉干，不然会炸油）
- 4. 锅里倒入油烧7成热，把四季豆倒进炸（炸的时候有点炸油）
- 5. 炸至外皮皱即捞出盛起
- 6. 锅里留点油放入豆瓣酱，小火烧出红油，倒入肉丁炒，再倒入姜蒜葱末煸炒
- 7. 炒香，倒入四季豆、小米椒翻炒，再放入盐，味精，胡椒粉，白糖，料酒大火爆炒
- 8. 入味，装盘