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仔姜炒黄牛肉丝的做法

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  • 用料:

  • 黄牛肉  250克
  • 嫩姜  三小块
  • 香菜  适量
  • 小红辣椒  3个
  • 大蒜  适量
  • 豆瓣酱  适量
  • 料酒  一勺
  • 生抽  二勺
  • 生粉  少于
  • 苏打粉  少于

小贴士:

这里告诉大家腌制牛肉加入少许苏打粉炒出来牛肉更嫩哦

做法:

  • 1. 先把牛肉洗净切丝备用
  • 2. 用料酒.豆瓣酱.生抽.生粉.苏打粉.少于老姜拌匀腌制半小时
  • 3. 嫩姜切丝加入少许盐腌制一会
  • 4. 香菜洗净备用
  • 5. 锅里倒入烧热倒入牛肉大火快炒一两分钟盛出
  • 6. 把小红辣椒.大蒜切好.把腌制过的嫩姜挤干水分备用
  • 7. 倒入油烧色把辣椒.大蒜.嫩姜丝倒入锅里炒香
  • 8. 再把炒过的牛肉倒入锅里跟嫩姜丝一起大火翻炒小会
  • 9. 最后加入香菜.倒入少于生抽快炒半秒钟就可以出锅了……牛肉是用豆瓣酱腌制有盐味的……嫩姜也是用盐腌制过.所以这道只需倒入少于的味极鲜生抽就已经很有味了……鸡精根据个人爱好可放可不放
  • 10. 是不是看起来很有食欲呢