用料：
- 老豆腐 一大块
- 肉末 适量
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 鸡精
- 黑椒粉
- 蜂蜜
- 蚝油
- 辣椒粉
- 油
- 葱花
- 水淀粉
小贴士：
水淀粉的量根据豆腐来决定，以能滲盖住豆腐为宜。其他调味品的量都和平时做菜一样的，根据各人口味添加。
做法：
- 1. 锅内热油，撒一点点盐，一次排入切块的豆腐煎制二面金黄
- 2. 装入有点深度的盘里
- 3. 把盐白糖蜂蜜老抽生抽辣椒粉黑椒粉蚝油加入肉末中顺时针方向打上劲
- 4. 这是今天做肉脯剩的已经上劲的肉末，大概有100g
- 5. 锅内热油、下入肉末炒散
- 6. 加入水淀粉，汁烧开后加入生抽和鸡精调味
- 7. 把肉末汁浇到煎好的豆腐上
- 8. 撒上葱花即可
- 9. 再来张摆拍图