用料：
- 卤猪耳朵 1个
- 尖椒 1个
- 米椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 2个
- 花椒粉 少许
- 鸡粉 少许
小贴士：
卤好的猪耳朵翻炒时易糊锅，所以油要稍微多放些，大火快炒。
做法：
- 1. 准备卤好的猪耳朵一个
- 2. 切成薄片
- 3. 青椒，米椒斜切片。
- 4. 葱姜蒜切片
- 5. 鸡蛋打散
- 6. 锅中烧油，炒熟鸡蛋。
- 7. 炒熟的鸡蛋盛出备用
- 8. 另起锅，加油下葱姜蒜片爆香。
- 9. 加切好的猪耳朵翻炒
- 10. 加青椒，米椒翻炒。
- 11. 加鸡蛋翻炒
- 12. 加盐，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。
- 13. 装盘