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  • 用料:

  • 高筋面粉  200G
  • 牛奶  40Ml
  • 无盐黄油  20G
  •  15G
  •  4G
  • 干酵母  3G
  •  80G
  • 玉米淀粉或玉米面  适量

小贴士:

这款面包如果没有模具,可以在烘焙前用平底锅刷少许油煎,两边共煎5分钟左右,再放入烤箱中烘培!效果也差不多的!模具的尺寸我用的是:直径85MM*高40MM

做法:

  • 1. 将牛奶、面粉、糖、盐、黄油、水、酵母依次放入面包桶内,启动面团程序,启动开关(这个程序的初发酵时间约40分钟)
  • 2. 初发酵完成后打开面包机盖,将面团取出,放在洒有面粉的案板上,等分为5份(因为我只有五五个模具,所以我做的是五分的量)在面团上盖一块湿布,静置十分钟。这个时候把烤盘上铺上油纸,模具周围图油备用!
  • 3. 准备好玉米淀粉备用,用擀面杖将面团擀成模具大小的面片!然后将面片在玉米淀粉中蘸一圈。
  • 4. 将面片放入提前准备好的烤盘中的模具内,盖上一层布,在30度左右的环境中醒发30分钟。
  • 5. 当醒发到原来的两倍大的样子!
  • 6. 醒发结束后,在模具上放一个烤盘,然后放入预热到180度的烤箱中烘烤15分钟左右!
  • 7. 烘焙完成后取出面包,放在冷却架上冷却!