用料：
- 香菇 6朵
- 油菜 两颗
- 油 适量
- 红辣椒 两个
- 大蒜 三瓣
- 醋 一勺
- 生抽 适量
- 耗油 一勺
- 白糖 适量
小贴士：
油菜焯水即可；
用猪油炒会更香。
做法：
- 1. 油菜掰开洗干净，锅里焯水，放少量油、食盐
- 2. 香菇洗干净，用小刀划成米字形
- 3. 辣椒、大蒜切碎
- 4. 准备耗油
- 5. 碗里倒适量耗油、醋、生抽、白糖、勾芡粉，在加入两勺清水待用
- 6. 焯水捞出摆盘
- 7. 锅里热油，爆香蒜末
- 8. 放入香菇爆炒
- 9. 倒入调好的料汁
- 10. 加入辣椒，少许鸡精调味，收汁出锅
- 11. 成品图
油菜焯水即可；
用猪油炒会更香。