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  • 用料:

  • 豇豆  250克
  •  少许
  •  适量
  •  适量
  • 鸡精  少许
  • 香油  少许
  • 五香粉  适量
  • 色拉油  少许
  • 红辣椒丝  少许

小贴士:

豇豆焯水时不宜过长!颜色变成深绿色即可!否则!没有了脆爽的口感!蒜末要最后放!蒜遇热油!会失去蒜在凉菜中的香味!

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 将豇豆开水焯熟,颜色变成深绿色即可!
  • 3. 捞出过凉水!切成两厘米左右的小段!装入器皿,放入适量的盐、糖、五香粉、撒入辣椒丝,锅中放少许色拉油,烧至八成热、泼在辣椒丝上!
  • 4. 最后放入切好的蒜末!加入少许鸡精,香油,搅拌均匀!
  • 5. 装盘上桌!