用料：
- 芹菜 适量
- 火腿 1根
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 花椒粒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 清水 适量
小贴士：
在烹饪过程中，加入少许清水，防止沾锅的目的
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将火腿切条，姜切丝，葱切末
- 3. 芹菜去叶，洗净，切段
- 4. 锅中热油，放入花椒粒炒香，捞出
- 5. 放入葱姜爆香
- 6. 倒入芹菜翻炒
- 7. 加入料酒
- 8. 放入盐
- 9. 倒入少许清水
- 10. 芹菜炒断生，倒入火腿
- 11. 加入味精，翻炒
- 12. 淋入香油，炒匀即可
- 13. 装盘