用料：
- 上海青(青菜) 三大颗
- 小香菇 九个
- 蚝油 两大勺
- 盐 少许
- 菜籽油 适量
- 开水 少许
小贴士：
1.青菜选用叶片大一点的做出来的好看。
2.香菇尽量选用小香菇，比较容易入味。
3.这道菜尽量不要放盐，蚝油就有咸味，吃的就是食材的原汁原味。
做法：
- 1. 青菜掰开放盆里，加适量盐浸泡。
- 2. 小香菇去掉根部，清洗干净。
- 3. 用刀在香菇的背面对着斜切两刀，给香菇打花刀。
- 4. 全部打好花刀的香菇备用。
- 5. 青菜控干水份。
- 6. 锅里倒入少许油烧热，放入香菇煸炒出香味。
- 7. 倒入青菜翻炒使青菜变软。
- 8. 加入蚝油调味。
- 9. 加入少许开水翻炒炖煮一分钟左右。
- 10. 汤汁收干即可关火。
- 11. 摆盘装饰即可。
- 12. 好看又美味的香菇青菜就做好了。